Última atualização: 10/10/2022
Conheça as delícias do Restaurante Incomum by Luis Santos, considerado um dos melhores restaurantes da cidade de Sintra, em Portugal.
RESTAURANTE INCOMUM BY LUIS SANTOS
O Restaurante Incomum by Luis Santos foi fundado em 2014 após anos de experiência do chef, que começou como ajudante de cozinha na Suíça. A ideia foi criar um espaço gastronômico com pratos criativos servidos em um ambiente elegante e requintado, mas, ao mesmo tempo, contemporâneo e acolhedor, contando com uma equipe de funcionários dedicada.
Com o melhor da gastronomia portuguesa, o restaurante possui um menu com muitas opções interessantes que incluem petiscos, sopas, entradas, massas, peixes, carnes, até menu degustação com 5 pratos. Embora poucas, há também algumas opções vegetarianas e veganas que tornam o cardápio bastante inclusivo.
NOSSA EXPERIÊNCIA NO RESTAURANTE INCOMUM
Na primeira vez que estivemos no Incomum, tentamos jantar no restaurante, mas não conseguimos. As mesas estavam todas reservadas e só seriam desocupadas em torno de duas horas e meia depois. Deixamos uma reserva feita para o jantar do dia seguinte e fomos jantar no Raíz Sintra. Voltamos no dia seguinte para jantar e as mesas do lado de fora já estavam ocupadas e o garçom nos levou até uma mesa no salão do restaurante.
Avisamos o garçom que éramos veganos e ele foi comunicar a cozinha para que nenhum dos nosso pratos tivesse ingredientes de origem animal. Começamos pedindo um vinho tinto e um couvert com azeite português, azeitonas temperadas e pão quentinho. Em seguida, recebemos um presente da cozinha que consistia em uma pequena porção individual guacamole com nachos.
Para os pratos principais, eu pedi a Batata-Doce Corada, Legumes no Forno e Espinafres e o Paulo pediu o Risotto de Espargos, Queijo de Ilha e Trufas que foi adaptado para a versão vegana retirando o queijo, leite e manteiga.
Já estávamos mais do que satisfeitos, mas concluímos com a sobremesa: sorbet (sorvetes preparados sem leite) de morango e de coco. Embora tenha sido um pouco demorado para tirarem o nosso atendimento inicialmente, o atendimento do restaurante é muito bom, com garçons atenciosos e muito prestativos.
Sempre que encontramos opções veganas no cardápio de um restaurante não vegano, ficamos muito felizes. É muito bacana saber que estão se preocupando em atender os clientes de forma democrática e fazendo alterações sempre que necessário. Mas, também somos sinceros o bastante para dizer que nosso jantar neste restaurante foi um dos mais caros que fizemos durante a viagem, mas os pratos, embora gostosos, ainda têm espaço para melhorias. É muito interessante ver como os chefs têm evoluído neste sentido e, por isso, temos certeza de que, em breve, o restaurante disponibilizará opções ainda mais saborosas no cardápio.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Incomum by Luis Santos
- Endereço: R. Dr. Alfredo da Costa 22, 2710-523 Sintra, Portugal
- Horários: diariamente de meio-dia às 23h
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