Conheça o Wild & The Moon, uma rede de restaurantes de comida vegana, orgânica, sem glúten e saudável cheia de cores e sabores em Dubai e Abu Dhabi, nos Emirados Árabes Unidos.
A REDE DE RESTAURANTE WILD & THE MOON
A rede Wild & The Moon foi fundada em 2016, por Emma Sawko, uma empreendedora nascida em Nova York e criada em Paris. Emma cresceu comendo refeições feitas por sua mãe que era “super consciente com a relação entre comida e saúde”. Com uma estética atraente e criando comida vegana deliciosa para uma causa, Wild & The Moon é a essência de um estilo de vida ético a fundadora se dedica.
Atualmente, a rede tem 4 lojas na França, 1 na Holanda e 4 unidades nos Emirados Árabes, sendo 3 delas em Dubai e 1 em Abu Dhabi (a localização das lojas dos Emirados Árabes pode ser vista no final deste post em um mapa interativo).
INGREDIENTES E PRATOS DO WILD & THE MOON
As receitas do Wild & The Moon são inspiradas nas estações e não contêm açúcares refinados aditivos ou produtos químicos, geneticamente modificados, glúten, nem laticínios. As técnicas de preparo podem envolver a imersão de grãos, sementes e nozes para remover antinutrientes tóxicos e revitalizar ou pré-germinar para aumentar os benefícios dos elementos essenciais. O cardápio do The Wild & The Moon inclui uma seleção muito saudável de sucos, smoothies, saladas, sopas, bowls, lanches, e até mesmo sobremesas.
Os pratos são elaborados com ingredientes orgânicos, locais, sazonais que procuram promover a biodiversidade, usando técnicas tradicionais para oferecer pratos saborosos e nutritivos. Além de promover uma agricultura e biodiversidade saudáveis, a empresa apoia uma agricultura sustentável e saudável, bem como pela biodiversidade do Planeta.
DESPERDÍCIO ZERO E RECICLAGEM
O objetivo da rede é alcançar uma política de desperdício zero e reciclar tudo o máximo que possível. As polpas ricas em fibras dos sucos e castanhas são reutilizadas em biscoitos leves e ricos em nutrientes. Os restaurantes utilizam uma embalagem 100% biodegradável, sem uso de plástico convencional. O plástico vegetal é feito a partir de amido de milho e cana-de-açúcar por um processo que requer pouca energia e tem baixo impacto ambiental.
NOSSA EXPERIÊNCIA NO WILD & THE MOON
Nós visitamos o Wild & The Moon em Abu Dhabi, a capital dos Emirados Árabes Unidos. A unidade fica localizada perto do Qasr AlHosn, um antigo palácio e forte do século XVIII e da Cultural Foundation, um centro cultural que mistura arte, inovação, exposições e performances. Inicialmente, foi um pouco difícil de encontrar onde estacionar, mas depois percebemos que o estacionamento fica no subsolo e o restaurante fica no mesmo prédio do Cultural Foundation.
A decoração do restaurante era super bonita e natural, misturando madeira em tons claros com o verde das plantas que decoração. Fomos até o balcão fazer um pedido para um funcionário simpático que anotou o nosso pedido. Pagamos e fomos nos sentar em uma mesa. Havia algumas outras pessoas no local, trabalhando com laptops, lembrando bastante o ambiente de uma Starbucks.
Nós chegamos ao local no meio da manhã e resolvemos fazer uma espécie de brunch. Pedimos “Orange Blossom Pancakes”, panquecas sem glúten, com laranja, maple syrup, leite de amêndoas, chantilly caseiro de coco e pistaches; um “Mini Choc Chip Cookie”, um cookie de farinha de amêndoa com gotas de chocolate e uma xícara de café; e um “Wild Burger” um hambúrguer vegetal (feito de feijão, arroz e cogumelos) com alface, cebola, queijo vegano e uma porção de repolho e cenoura temperados.
O ambiente do restaurante é super gostoso e a comida é inclusiva e saudável. Não foi uma experiência que nos deixou impressionados, mas gostamos muito conhecer o local e achamos que foi uma boa opção para um café da manhã/brunch.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Wild & The Moon
- Endereços:
- Alserkal Avenue: Alserkal Avenue, street 8, H-77, Al Quoz, Dubai, United Arab Emirates
- Emaar Boulevard: Palace Hotel Cafe n5, Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd, Downtown Dubai, Dubai, United Arab Emirates
- DIFC: Gate Avenue, U-149, Trade Centre, DIFC, Dubai, United Arab Emirates
- Abu Dhabi: Qasr Al Hosn, Sheikh Rashid Bin Saeed Al Maktoum ST., Abu Dhabi, United Arab Emirates
- Horários:
- Alserkal Avenue: diariamente de 9h às 20h
- Emaar Boulevard: diariamente de 9h às 20h
- DIFC: diariamente de 9h às 18h
- Abu Dhabi: diariamente de 9h às 20h
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