Conheça a rede de restaurantes veganos Copper Branch, com diversas unidades espalhadas pelo Canadá e alguns países do mundo.
COPPER BRANCH
Fundado em 2014, Copper Branch é uma rede de restaurantes com cerca de 30 unidades, sendo 20 no Canadá, sobretudo na região metropolitana de Montreal, além de uma unidade nos Estados Unidos e uma na Austrália e algumas espalhadas pela Holanda e França.
O fundador e antigo proprietário é Rio Infantino, que depois de possuir diversas franquias de fast food durante 25 anos, decidiu buscar um estilo de vida mais saudável com opções gastronômicas mais saudáveis. A rede de restaurantes não serve frituras, carnes ou quaisquer produtos à base de ingredientes de origem animal. O perfil do restaurante é uma mistura de Starbucks na versão vegana com restaurante fast food, sem sacrificar a nutrição e a qualidade. Copper Branch é um restaurante casual que tem como objetivo servir ingredientes frescos e saudáveis à base de plantas, incluindo toques das tradições gastronômicas canadenses e um menu com várias opções.
NOSSA EXPERIÊNCIA NO COPPER BRANCH
Nós estivemos no Copper Branch algumas vezes, tanto para café da manhã, quanto para almoço. Vimos que a qualidade do estabelecimento varia com o lugar. Há unidades mais bem decoradas e aconchegantes e outras mais cara de uma cafeteria super movimentada no centro de uma grande cidade. Por isso, é possível ter percepções diferentes dependendo da unidade visitada. Em um almoço, paramos na unidade de Oshawa e achamos o local uma gracinha, com linda decoração, bom atendimento e comida gostosa.
Eu comi um enorme Falafel Wrap (wrap com bolinho de grão de bico, repolho, cenoura e tomate) com fritas e o Paulo pediu um Shiitake Teriyaki Burger (com cogumelo shiitake, molho teriyaki e tamari, chucrute) com fritas. Tudo estava muito saboroso e as porções eram grandes. Para comer durante a nossa viagem, pegamos um Zucchini Brownie (um brownie de chocolate feito, inacreditavelmente, com abobrinha) e um Chocolate Cookie.
Enquanto tivemos uma experiência ótima no almoço na unidade de Oshawa, enquanto nos deslocávamos de uma cidade a outra do Canadá, em uma unidade em Montreal comemos um Avocado Toast (torrada de abacate) bem simples e sem nenhum glamour no café da manhã.
De qualquer forma, gostamos muito da experiência no Copper Branch. Infelizmente, nós veganos ainda temos dificuldades de encontrar opções no café da manhã e o Copper Branch é uma mão na roda nesse quesito.
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