Conheça o Plant Base, um restaurante vegano que oferece uma grande pizzas e comidinhas deliciosas em Lisboa, capital de Portugal.
O RESTAURANTE PLANT BASE
O Plant Base nasceu como um laboratório vegano para chefs criativos desenvolverem novos conceitos para experimentarem as receitas antes de serem lançadas. Ele foi pensado para ser uma plataforma para novas ideias e um local seguro para os gourmets veganos provarem comidas interessantes de todas as partes do mundo. Inicialmente, o restaurante foi pensando para ser a primeira pizzaria vegana napolitana completa de Portugal, contando com um forno italiano e uma cozinha totalmente equipada. No entanto, acabou se transformando em um incrível espaço de cozinha coletiva e cosmopolita.
VEGAN JUNKIES CLUB
O Plant Base faz parte da família Vegan Junkies Club. Tudo começou em 2018 com dois amigos, o Vinny e a Mari, que queriam ver uma Lisboa mais verde, longe da exploração animal e com a ideia de que a culinária sem nada de origem animal precisa se popularizar através de comida de rua, despretenciosa e divertida. Como incubadora, a ideia é economizar tempo e dinheiro de novos empreendedores, dando a eles a chance de experimentar seus conceitos antes de mergulhar totalmente em suas ideias.
O objetivo é ampliar o panorama de possibilidades veganas em Lisboa através de uma comunidade de chefs, empreendedores, criativos, escritores ativistas, mas principalmente pessoas que compartilham o mesmo objetivo: criar um espaço inclusivo para pessoas e empresas veganas e amigas do veganismo. Além do Plant Base, o Vegan Junkies também inclui outros dois restaurantes: Vegan Junkies (R. Luciano Cordeiro 28, 1150-300 Lisboa) e Bone Free Herbivorous Feed.
MENU DO PLANT BASE
Atualmente, o restaurante incorpora a Baked Green Pizza (pizzas veganas em estilo napolitano), a Vegan Junkies (hambúrgueres e hot dogs com fritas), a Bash (comida paquistanesa moderna), 36 Tacos (tortillas recheadas), Banana Spicy (pizza com chutney de polpa de banana ou caponata de casca de banana) e Shandar Momo (momos nepaleses artesanais recheados com brócolis, cenoura, pedacinhos de soja e cebola).
A pizza em estilo napolitano feita com massa de fermentação natural é considerada a melhor pizza vegana de Lisboa! Além disso, o menu do restaurante conta com snacks variados, momos nepaleses, tacos, hambúrgueres com fritas, hot dogs e muito mais. Hambúrgueres e salsichas da empresa californiana Beyond Meat são utilizados na preparação de alguns pratos com carne vegetal.
NOSSA EXPERIÊNCIA NO PLANT BASE
Fomos ao restaurante Plant Base loucos para provar a famosa pizza de fermentação natural para tirar a dúvida se realmente era tudo o que falavam. O restaurante fica pertinho do famoso Convento do Carmo, bem no centro da cidade e nós aproveitamos uma noite em que iríamos para ao evento Lisbon Under Stars para conhecer o restaurante. O Plant Base fica em um espaço pequenino, com uma porta colorida que leva até o local onde ficam as mesas simples de madeira.
A equipe foi muito simpática e atenciosa e estava rolando música ao vivo com uma DJ que animava o espaço. Nós amamos o cardápio, que mais parece uma revistinha super colorida e divertida com os pratos e informações de preparação.
E mesmo vendo que havia muita coisa boa para pedir, fomos de pizza! Somos bem críticos e foram poucas as pizzas veganas que realmente achamos saborosas. No entanto, ficamos impressionados com a qualidade da pizza do Plant Base. É sério, é maravilhosa! Além da massa perfeita de fermentação natural, a pizza é realmente saborosa! Eu pedi uma pizza “Pesto e Pomodoro”, com pesto de manjericão, mozzarella vegetal defumanda, tomate amarelo, tomate cereja e azeitonas e o Paulo se arriscou na super apimentada “Chorizo and Chipotle”, com linguiça vegana apimentada, cebola, pimentão verde e maionese apimentada.
Saímos de lá super satisfeitos e com o compromisso de retornar para provar outras pizzas e outras delícias do cardápio do restaurante. Com certeza, voltaremos!
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Plant Base
- Endereço: R. da Oliveira ao Carmo 9, 1200-307 Lisboa, Portugal
- Horários: de segunda a sábado de 18h às 23h30 | fechado aos domingos
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