Última atualização: 11/03/2024
Conheça a Bvrger by Christian Ventura, uma hamburgueria vegana em Montreal que serve opções de hambúrgueres e sanduíches incríveis sem nenhum ingrediente de origem animal.
BVRGER BY CHRISTIAN VENTURA
Bvrger (com “v” no lugar do “u”) é uma hamburgueria vegana localizada em Old Montreal, no Canadá, que serve hambúrgueres saborosos incríveis feitos de nozes, batata doce, feijão, soja e cogumelos shiitake. O proprietário é Christian Ventura, um chef que está na vanguarda do cenário de restaurantes sem ingredientes de origem animal em Montreal, entre eles o Sushi Momo, Casa Kaizen, Nopalito e Bloom. O chef declara sua opção pela culinária baseada em plantas por saber que a produção intensiva de carne bovina tem um impacto negativo no planeta. Assim, qualquer forma de reduzirmos o consumo de carne vermelha é boa para a nossa saúde e também para o ambiente.
O conhecimento do chef Christian Ventura foi levado para um novo espaço, uma deliciosa hamburgueria na área histórica da cidade. O espaço do restaurante é compacto com 30 lugares e é equipado com um jardim hidropônico, muitos vasos de plantas e um belo papel de parede com tema de floresta, além de alguns móveis em estilo de pátio.
MENU DO BVRGER
O menu do Bvrger apresenta 11 versões de hambúrgueres. Entre eles, está um pão de brioche com hambúrguer vegetariano, cebola caramelizada, cogumelos confitados e maionese de trufa de alho preto, entre outras delícias. Há também uma série de milkshakes à base de leite de aveia com sabores que variam de caramelo salgado e chocolate a matcha-abacaxi e S’mores. Entre os acompanhamentos estão: batatas fritas, tater tots, anéis de cebola, frango frito coreano vegano, poutine feito com molho de alho preto e croquetes de “bacon” feitos com milho, cebola roxa em conserva e tiras de algo nori.
NOSSA EXPERIÊNCIA NO BVURGER
Estivemos em duas ocasiões, um almoço e um jantar, no Bvrger by Christian Ventura por um motivo simples: o hambúrguer é simplesmente delicioso! O Paulo gostou tanto que ficou na dúvida se era realmente feito de plantas e chamou o garçom.
Em ambas as ocasiões, o Paulo pediu o Cheese Bvrger (hambúrguer, queijo, picles, tomate, cebola roxa fresca e molho) porque ele amou! Comida sempre tem aquela memória afetiva e ele disse que lembrou demais alguns que ele já comeu em um passado não vegano. Eu acho impossível alguém identificar o hambúrguer como baseado em plantas porque ele é muito suculento e apetitoso. Eu sempre fui fã de hambúrgueres com salada porque acho uma combinação perfeita. Embora tenha pedido o mesmo Cheese Bvrger na primeira ocasião, na segunda vez que estivemos lá resolvi mudar para um Cheese Bacon BBQ (hambúrguer, bacon, cebola rosca fresca, picles, tomate, folhas verdes e molho barbecue) sem picles porque eu não gosto. Para acompanhar, fritas e uma Salad of the Moment, que estava deliciosa com folhas verdes, framboesas, cebola, tomate e nozes.
A sobremesa não estava no cardápio, mas a garçonete nos falou que havia uma Cheesecake com calda de morango e nós, claro, aproveitamos para provar! Estava cremosa e muito saborosa, adoçada na medida certa!
Teríamos voltado lá em várias outras oportunidades se tivéssemos mais tempo. Realmente, é um dos hambúrgueres plant-based mais gostosos que já provamos na vida! O talento do chef em desenvolver receitas sem ingredientes de origem animal ficou evidente para nós e super recomendamos a experiência!
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Bvrger by Christian Ventura
- Endereço: 401 Notre-Dame St W, Montreal, Quebec H2Y 1V2, Canadá
- Horários: segunda a quinta de 11h30 às 21h | sexta de 11h30 às 22h | sábado de 12h às 22h | domingo de 12h às 22h
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