Última atualização: 19/11/2021
Conheça o Shizen Vegan Sushi Bar & Izakaya, um restaurante de comida asiática vegana em San Francisco, na Califórnia, cuja especialidade é o sushi.
O SHIZEN VEGAN SUSHI BAR & IZAKAYA
O Shizen Vegan Sushi Bar & Izakya é um restaurante e bar de um sushi totalmente vegano, que combina técnicas clássicas de shojin e sushi com ingredientes locais e sazonais para criar pratos saudáveis e saborosos.O restaurante foi criado pensando no ecossistema e na conservação dos oceanos, oferecendo refeições ambientalmente responsáveis. É sabido que indústria do sushi, historicamente, vem causando muitos danos aos oceanos e, por isso, o Shizen foi projetado para ajudar a proteger os oceanos em crise por meio de formas inteligentes de um menu totalmente vegetal.
A equipe da Shizen oferece uma experiência de sushi vegano que harmoniza os sabores californiano e japonês, enquanto reduz o uso de recursos naturais, preserva o bem-estar animal e suaviza a pegada ecológica no mundo. Segundo informações do site oficial, “os chefes usam sam tapioca, inhame da montanha, konjac, coalhada de feijão e outros ingredientes veganos para formar pratos complexos que funcionam por si próprios, sem a necessidade de imitar proteínas animais”.
Leia mais: Califórnia: O que fazer em San Francisco – Roteiro de 5 dias
O CARDÁPIO DO RESTAURANTE
Embora o carro-chefe do restaurante seja o sushi (incluindo rolls conhecidos como temakis), o cardápio é muito diversificado e inclui sopas de misô, gyoza, saladas, cogumelo e aspargos grelhados, pratos assados (couve com cenoura, berinjela, tofu), tempura, couve-de-Bruxelas, ramen, curry, entre outros. O menu informa também todas as opções sem glúten também (são várias!). Além disso, a carta de bebidas é vasta e conta com drinks com e sem álcool, chás, vários tipos de sake e vinhos.
NOSSA EXPERIÊNCIA NO SHIZEN VEGAN SUSHI BAR
Quando o Paulo soube de um restaurante asiático vegano em San Francisco logo se empolgou. Mas, acabamos demorando muito mais tempo para conhecê-lo do que gostaríamos. Primeiro, porque sempre marcávamos algo durante o dia na cidade e o restaurante só abre para o jantar. Depois, veio a pandemia e tudo fechou. Finalmente, nos organizamos para ver a exposição da Capela Sistina e, mesmo o único horário disponível para ir ao restaurante ser 16h, agendamos uma semana antes e estávamos lá para fazer um “early dinner”.
Antes de entrar, apresentamos o nosso comprovante de vacinação (obrigatório pelas regras sanitárias da cidade de San Francisco na ocasião) e fomos levados até a nossa mesa. O restaurante é pequeno, mas charmoso, decorado com tábuas de madeira e um janelão de vidro que permite ver a rua. Poucas mesas ficam do lado de fora na calçada, mas são pouco convidativas devido ao frio em San Francisco (normal em qualquer época do ano).
RESERVE AGORA seu hotel e economize até 50%. Leitores do Viajonários estão com um SUPER DESCONTO! E o melhor, com CANCELAMENTO GRÁTIS*!
*confira os hotéis com cancelamento grátis no site
COMIDINHAS ASIÁTICAS
O Paulo ama sushi, mas eu não curto. Mas, ir a um restaurante especializado em sushi não foi problema, já que o cardápio é variado e não faltam opções. Nossas escolhas para a refeição foram pratos que pudéssemos dividir entre nós. Então, pedimos gyoza (acabamos por pedir duas vezes), cogumelos grelhados, couve-de-Bruxelas (um pouco apimentada, mas, o meu prato favorito no restaurante, embora eu pediria sem o molho picante da próxima vez).
Para completa, sushi é claro! Estávamos lá para que o Paulo pudesse justamente comer sushi vegano até dizer chega! As escolhas dele foram O Philadelphia Roll (ele gostou tanto que acabou pedindo duas porções do mesmo), um sushi com tofu defumado, abacate e cream cheese vegano. Também pediu um sushi estilo Nigiri, que vem com duas unidades grandes, em um formato diferente do convencional.
A experiência foi muito interessante porque nos proporcionou experimentar sabores diferentes de pratos com apresentações lindíssimas! Além disso, os funcionários eram extremamente solícitos, bem treinados e educados, deixando a nossa passagem por lá ainda mais agradável. É um lugar que recomendamos e gostaríamos de voltar mais vezes!
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Shizen Vegan Sushi Bar & Izakaya
- Endereço: 370 14th St, San Francisco, CA 94103, Estados Unidos
- Horários: de segunda a quinta de 17h às 21h | sexta e sábado de 16h às 21h | domingo de 16h30 às 21h
- Importante: Respeitar as regras impostas pela cidade de San Francisco devido à pandemia. É obrigatório agendar horário antes de ir, obrigatório mostrar comprovante de vacinação completa (2ª dose há mais de 14 dias) do COVID na entrada, obrigatório usar máscaras o tempo todo, exceto enquanto estiver comendo.
Guarde estas dicas no Pinterest!
Leia mais sobre San Francisco:
- Califórnia: O que fazer em San Francisco – Roteiro de 5 dias
- Califórnia: Restaurante vegano BAIA em San Francisco
- Gracias Madre: Restaurante mexicano vegano em San Francisco
- Hospedagem em San Francisco: sugestões de bairros, hotéis e dicas
- Califórnia: Como andar de bondinho em San Francisco
