Última actualización: 05/11/2023
Descubra el restaurante Hawker, que ofrece una deliciosa experiencia gastronómica con platos pequeños naturalistas y veganos en Toronto, Canadá.
EL RESTAURANTE HAWKER
Ubicado en el animado barrio de Kensington Market de Toronto, Hawker es un restaurante que sirve cocina naturalista, elaborada con ingenio y basada en plantas, en platos pequeños. Dirigido por la chef Merkel, el restaurante no sólo ofrece un enfoque creativo a la comida vegana, sino que también adopta la ideología del naturalismo. El restaurante es un espacio acogedor decorado en colores verdes y marrones, con una zona frontal con mesas al aire libre, un pequeño salón con cocina abierta donde observar cómo se preparan los platos y un romántico patio al fondo.
MENÚ DEL RESTAURANTE HAWKER
La carta del restaurante se compone de pequeños platos pensados para compartir. Los nombres son peculiares, como por ejemplo: Verano, Otoño, Colores, Tierra, Noche Estrellada, entre otros. Todos los platos presentan una combinación diferente de ingredientes influenciados por la cocina india, pero sin ser picantes ni con condimentos fuertes, al contrario, tienen sabores sumamente suaves, que ofrecen una experiencia gastronómica muy interesante. También incluye postres y una amplia variedad de bebidas veganas como vinos, cócteles, cervezas, entre otros.
EXPERIENCIAS EN RESTAURANTE HAWKER
Además del menú convencional, el restaurante ofrece Experiencia de degustación de 6 platos en la mesa del chef, una experiencia de 6 platos que se sirve durante 2 horas a un precio fijo de $70 CAD por persona y debe reservarse con antelación. Además, también existe la Experiencia de brunch indio vegano de fin de semana, un brunch con platos indios que se ofrece los sábados y domingos por CAD$ 40 por persona. Por el mismo precio puedes probar el Asialicious TO – Celebrando la cultura gastronómica asiática, una experiencia de 4 platos (3 platos pequeños y 1 postre) influenciados por la cocina asiática.
NUESTRA EXPERIENCIA EN RESTAURANTE HAWKER
Hicimos una reserva en Hawker con antelación porque el restaurante es popular y no queríamos perder la oportunidad de visitarlo, ya que está muy bien valorado.
Vale recordar que comer en Hawker es más que simplemente saciar el hambre, sino principalmente vivir una experiencia sensorial, olfativa y gastronómica totalmente diferente. Los platos sorprenden, mezclando sabores y texturas de una forma muy original e interesante. Parece que tu cerebro nunca está preparado para entender el sabor que vendrá, aportando algo totalmente innovador en el acto de comer. El restaurante tiene algunas mesas afuera, pero la mayoría están en una pequeña sala que me pareció un poco oscura (algunas fotos no salieron tan bien como me hubiera gustado).
LO QUE COMEMOS EN EL RESTAURANTE HAWKER
Como el restaurante se basa en comidas con platos pequeños, merece la pena pedir varios para compartir y probar un poco de todo. En nuestro caso vimos que es necesario pedir de 2 a 3 platos por persona, es decir, 5 o 6 para compartir, más el postre. Nuestras opciones para nuestra sorprendente cena en Hawker fueron:
- Tierra: un plato elaborado con hongos shimeji sobre salsa de maíz ahumado y sésamo
- Verano: Se trata de un plato a base de garbanzos fermentados con tomates cherry asados con ajo, jengibre encurtido, fenogreco y cilantro tostado y servido con papadam, un tipo de masa india que se sirve crujiente.
- La obra de Dios: un plato preparado con frijoles romanos (en vaina) en salsa de pimiento rojo, crema de piñones, piñones tostados y aceite de pimiento rojo aromatizado
- Cosechar/Sembrar: dal, que es un plato inspirado en la cocina india, decorado con semillas de granada y rematado con raita, que es una salsa india y servido con roti, un tipo de pan indio.
- Incendios forestales: un plato preparado con berenjenas y sazonado con romero ahumado y servido con roti, un tipo de pan indio
Para terminar muy bien la noche, elegimos compartir Invierno, un postre que incluye helado, avellanas y aderezado con tomillo. Solemos compartir el postre en cualquier restaurante al que vamos, ya que no soy muy fan de los dulces y dos cucharadas me son más que suficientes. Disfruté probando Winter porque tenía un sabor suave y no era demasiado dulce, lo cual me pareció genial.
Nos encantó la experiencia en Hawker, con platos originales, innovadores y creativos que tocaron nuestras papilas y sentidos. Nuestro consejo es ir con la mente abierta y dejarse llevar por una gama de sabores y condimentos muy diferentes a nuestro paladar, pero muy sabrosos e interesantes.
INFORMACIONES IMPORTANTES
Vendedor ambulante
- DIRECCIÓN: 291 Augusta Ave, Toronto, ON M5T 2M2, Canadá
- Horarios: De miércoles a jueves de 18 a 22 horas, viernes de 18 a 23:30 horas, sábado de 11 a 15 horas y de 18 a 23:30 horas, domingo de 11 a 16 horas, lunes y martes cerrado
¡Guarda este consejo en Pinterest!
Lea más sobre Canadá:
TORONTO
- Canadá: cómo llegar desde el aeropuerto de Toronto al centro de la ciudad
- Alojamiento en Toronto: One King West Hotel & Residence
- Toronto: increíble comida vegana en el restaurante Hawker
- PLANTA: Cadena de restaurantes veganos en Toronto
- Café Landwer: cadena de restaurantes en Toronto
- Osteria Du: primer restaurante italiano vegano en Toronto
- Casa Loma: Guía completa del castillo de Toronto en Canadá
- Canadá: Cómo visitar la Torre CN en Toronto
CATARATAS DEL NIÁGARA
- Canadá: alojamiento en Embassy Suites Niagara Falls
- Torre Skylon: vistas panorámicas de las cataratas del Niágara
- Viaje detrás de las cataratas: vistas increíbles de las cataratas del Niágara
KINGSTON
MONTREAL
VANCOUVER
- Canadá: Qué hacer en Vancouver – Itinerario de 4 o 5 días
- Canadá: vistas panorámicas en el mirador de Vancouver
- Canadá: Museo de Antropología de Vancouver
- Canadá: Jardín Chino Dr. Sun Yat Sen en Vancouver
