Última atualização: 06/01/2019
Você sabe como “ovos e bacon” se tornaram o café da manhã americano? Pode ser uma surpresa, mas essa tradição americana é mais recente do que você imagina!
COMO “OVOS E BACON” SE TORNARAM O CAFÉ DA MANHÃ AMERICANO
Para nos ajudar na tarefa de explicar como “ovos e bacon” se tornaram o café da manhã americano, consultamos uma reportagem bem legal do site American Table. Segundo o artigo, acredite ou não, a combinação de ovos e bacon no café da manhã americano tem menos de um século de idade. Antes disso, a maioria dos americanos saboreava cafés da manhã mais modestos, a maior parte das vezes sem carne, mas que podiam incluir frutas, um mingau de cereais (aveia, trigo ou milho) e, geralmente, uma xícara de café. “Mas, como isso mudou?”, você deve estar se perguntando. É aí que entra a importância da propaganda! E é com o Sr. Edward Bernays, especializado em relações públicas e publicidade, que teremos a resposta.
Bernays era austríaco e sobrinho do famoso médico Sigmund Freud, o pai da psicanálise. E, coincidentemente, ele utilizava a psicologia para convencer as pessoas a comprar um produto ou uma ideia. Ele foi contratado pela Aluminum Company of America para que a Associação Odontológica Americana convencesse as pessoas que colocar flúor na água era seguro e saudável para o público. Foi também o Sr. Bernays que fez uma campanha para a famosa empresa de copos descartáveis Dixie, falando que usar vidros para beber água era insalubre e seria melhor usar copos descartáveis. Esses são apenas alguns exemplos de campanhas feitas por ele, que se envolveu inclusive com propagandas políticas.
Na década de 1920, Bernays foi abordado pela empresa Beech-Nut, produtora de um pouco de tudo: desde produtos de carne suína a chicletes. A Beech-Nut queria aumentar a demanda dos consumidores por bacon. Bernays, então, procurou um médico interno de sua agência e perguntou se um café da manhã mais “pesado” poderia ser mais benéfico para o público americano. O médico confirmou que sim e escreveu a 5 mil de seus amigos médicos pedindo-lhes para confirmar a história. Este “estudo” de médicos que incentivam o público americano para comer um café da manhã mais pesado – ou seja, ‘bacon e ovos’ – foi publicado nos principais jornais e revistas da época com grande sucesso. Os lucros da Beech-Nut subiram acentuadamente, graças a Bernays e sua equipe de profissionais médicos. E foi assim que foi criado o “tradicional” café da manhã americano, dá para acreditar?
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Abaixo, segue um video com uma entrevista (em inglês) em que o Sr. Bernays conta toda essa história.
ONDE COMER O TRADICIONAL CAFÉ DA MANHÃ AMERICANO
As possibilidades são infinitas de lugares nos EUA que servem cafés da manhã tradicionais. Existem algumas redes de restaurantes especializados em café da manhã que são famosas e se encontram praticamente no país inteiro. Não é aquela comidinha caseira, mas dá para ter uma boa ideia dos que os americanos gostam de comer. Alguns lugares que nós recomendamos são:
- IHOP
- Denny’s (funcionamento 24 horas na maior parte das unidades)
- The Original Pancake House
- The Prolific Oven Bakery & Café (padaria com unidades no Vale do Silício)
- Corner Bakery Café
Mas afinal, faz bem ou mal comer este café da manhã todo dia?? Pq o bacon passou de vilão a mocinho aqui no Brasil nos últimos anos por conta do ganho de massa muscular que dizem que ele promove. Mas será mesmo que esta combinação calorica é tão boa assim?
Olá Giovana!
Bacon é riquíssimo em gordura saturada que “facilmente se acumula nas paredes internas dos vasos sanguíneos, podendo acelerar a formação de placas de gordura e o entupimento das veias, havendo a possibilidade de provocar aterosclerose, aumento do colesterol, obesidade e problemas cardíacos.”
Além disso, segundo um relatório da Organização Mundial da Saúde publicado em 2015 “as carnes processadas agora estão classificadas no grupo 1 de carcinogênicos para os quais já há evidência suficiente de ligação com o câncer. Na mesma classificação estão tabaco, amianto e fumaça de óleo diesel.”
Se você quiser ganho de massa muscular, você terá que:
1) Fazer – com constância – exercícios de força que estimulem o ganho de massa muscular (em geral, com carga além do peso do próprio corpo – halteres, faixas elásticas, aparelhos variados de musculação).
2) Alimentar-se com uma combinação adequada de proteínas, carboidratos não refinados e gorduras saudáveis para o seu objetivo (somente um nutricionista pode passar as quantidades adequadas para cada pessoa porque é um processo individualizado).
3) Além disso, outras variáveis como qualidade do sono, stress e fatores genéticos também podem contribuir ou não para o ganho de massa muscular. Diversos hormônios e enzimas importantes para o funcionamento equilibrado do nosso organismo são sintetizados pelo nosso corpo somente enquanto dormimos. Se nosso sono é de má qualidade, podemos comprometer a capacidade do nosso corpo de produzi-los. Stress desencadeia a produção de um hormônio chamado cortisol.”O cortisol alto no sangue pode originar sintomas como perda de massa muscular, aumento de peso”. Ou seja, ganho de massa muscular é uma combinação de fatores.
Esperamos ter ajudado!
Abraços 🙂