Última actualización: 18/07/2022
Descubre Wild & The Moon, una cadena de restaurantes de comida vegana, orgánica, sin gluten y saludable llena de colores y sabores en Dubai y Abu Dhabi, en los Emiratos Árabes Unidos.
LA RED DE RESTAURANTES WILD & THE MOON
Wild & The Moon fue fundada en 2016 por Emma Sawko, una emprendedora nacida en Nueva York y criada en París. Emma creció comiendo comidas preparadas por su madre, quien era "muy consciente de la relación entre la comida y la salud". Con una estética atractiva y creando deliciosa comida vegana por una causa, Wild & The Moon es la esencia de un estilo de vida ético al que se dedica el fundador.
Actualmente, la cadena cuenta con 4 tiendas en Francia, 1 en Holanda y 4 unidades en Emiratos Árabes Unidos, 3 de ellas en Dubai y 1 en Abu Dhabi (la ubicación de las tiendas en Emiratos Árabes Unidos se puede ver al final de esta publicación en un mapa interactivo).
WILD & THE MOON INGREDIENTES Y PLATOS
Las recetas de Wild & The Moon están inspiradas en las estaciones y no contienen azúcares refinados, aditivos o productos químicos, genéticamente modificados, gluten o lácteos. Las técnicas de preparación pueden implicar el remojo de granos, semillas y nueces para eliminar los antinutrientes tóxicos y revitalizar o pregerminar para aumentar los beneficios de los elementos esenciales. El menú de The Wild & The Moon incluye una selección muy saludable de jugos, batidos, ensaladas, sopas, bowls, bocadillos e incluso postres.
Los platos se elaboran con ingredientes orgánicos, locales y de temporada que buscan promover la biodiversidad, utilizando técnicas tradicionales para ofrecer platos sabrosos y nutritivos. Además de promover la agricultura saludable y la biodiversidad, la empresa apoya la agricultura sostenible y saludable, así como la biodiversidad del planeta.
CERO RESIDUOS Y RECICLAJE
El objetivo de la cadena es lograr una política de cero residuos y reciclar todo lo posible. Las pulpas ricas en fibra de los jugos y las nueces se reutilizan en galletas ligeras y ricas en nutrientes. Los restaurantes utilizan envases biodegradables 100%, sin el uso de plástico convencional. El plástico vegetal se elabora a partir de almidón de maíz y caña de azúcar en un proceso que requiere poca energía y tiene un bajo impacto ambiental.
NUESTRA EXPERIENCIA EN WILD & THE MOON
Visitamos Wild & The Moon en Abu Dhabi, la capital de los Emiratos Árabes Unidos. La unidad está ubicada cerca de la Qasr Al-Hosn, antiguo palacio y fortaleza del siglo XVIII y Fundación Cultural, un centro cultural que mezcla arte, innovación, exposiciones y performances. Al principio fue un poco difícil encontrar dónde aparcar, pero luego nos dimos cuenta de que el aparcamiento es subterráneo y el restaurante está en el mismo edificio que la Fundación Cultural.
La decoración del restaurante era súper bonita y natural, mezclando madera en tonos claros con el verde de las plantas que lo decoraban. Subimos al mostrador para hacer un pedido para un empleado amable que tomó nuestro pedido. Pagamos y fuimos a sentarnos a una mesa. Había algunas otras personas en la sala, trabajando con computadoras portátiles, en un ambiente similar al de Starbucks.
Llegamos al lugar a media mañana y decidimos hacer una especie de brunch. Le pedimos “Crepes de Azahar”, tortitas sin gluten, con naranja, sirope de arce, leche de almendras, nata montada casera de coco y pistachos; uno “Mini galleta con chispas de chocolate”, una galleta con chispas de chocolate y harina de almendras y una taza de café; es un “Hamburguesa salvaje” una hamburguesa vegetal (hecha a base de frijoles, arroz y champiñones) con lechuga, cebolla, queso vegano y una porción de repollo sazonado y zanahorias.
El ambiente del restaurante es súper delicioso y la comida es inclusiva y saludable. No fue una experiencia que nos dejara impresionados, pero disfrutamos mucho conociendo el lugar y nos pareció una buena opción para el desayuno/almuerzo.
INFORMACIONES IMPORTANTES
salvaje y la luna
- Direcciones:
- Avenida Alserkal: Avenida Alserkal, calle 8, H-77, Al Quoz, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- Bulevar Emaar: Palace Hotel Cafe n5, Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd, Centro de Dubái, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- DIFC: Gate Avenue, U-149, Trade Centre, DIFC, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- Abu Dhabi: Qasr Al Hosn, Sheikh Rashid Bin Saeed Al Maktoum ST., Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos
- Horarios:
- Avenida Alserkal: todos los días de 9am a 8pm
- Bulevar Emaar: todos los días de 9am a 8pm
- DIFC: todos los días de 9am a 6pm
- Abu Dhabi: todos los días de 9am a 8pm
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