Última actualización: 14/01/2023
Descubre Organi Chiado, un encantador restaurante vegano en el centro histórico de Lisboa con platos coloridos, nutritivos y sabrosos.
CHORRO ORGÁNICO
Inaugurado a finales de 2016, Organi Chiado es un restaurante ubicado en el centro histórico de Lisboa, en el animado barrio de Chiado. El principal objetivo es ser un lugar de armonía entre humanos, animales, el medio ambiente y el planeta. La idea es utilizar ingredientes de calidad en la elaboración de los platos, dando preferencia a métodos de cultivo seguros y sostenibles.
El restaurante está ubicado en un edificio típico portugués. Además de tener un hermoso salón interior decorado en colores verde y blanco, Organi Chiado tiene una agradable área al aire libre, al pie de la histórica Calçada Nova de São Francisco, que brinda una experiencia que es la cara de Lisboa. En 2018 y 2019, TripAdvisor lo consideró el mejor restaurante vegetariano y vegano de Lisboa.
Los propietarios resumen bien el propósito de Organi Chiado en las siguientes palabras:
Brindar una verdadera alternativa a la comida tradicional y hacer sentir a las personas que es posible tener un verdadero placer gastronómico, con sabor y satisfacción, sin ningún ingrediente de origen animal. Estimular los sentidos a través de sabores, olores y texturas y despertar una mayor conciencia por la comida, a través de una oferta de calidad y gusto, donde todo se vuelve posible.
MENÚ ORGANI CHIADO
La carta del restaurante se basa en platos con ingredientes de calidad, frescos, orgánicos, nutritivos, portugueses siempre que sea posible y sin ingredientes ni productos de origen animal. Todos los platos y postres se elaboran Sin azúcar, utilizando opciones más saludables como la stevia, el azúcar de coco o los dátiles. Incluso las bebidas alcohólicas que se ofrecen en el restaurante están en la línea del veganismo, desde cervezas, sidras, vinos. Todos son portugueses, locales y sin azúcar.
Los menús varían todos los días, según la época del año y la disponibilidad estacional de ingredientes. Así, propone contribuir a una mejor huella ecológica, considerando los recursos gastados en el transporte de ingredientes. El restaurante está ligado al concepto de comida macrobiótica vegana. Entre las opciones de entrada están: canasta de pan, ensalada, cremas veganas para untar, queso vegano de marañón, aceitunas y nachos con guacamole. Entre los platos principales están: sopa del día, tofu tailandés, feijoada, hamburguesa vegetal, penne y ensalada.
NUESTRA EXPERIENCIA EN ORGANI CHIADO
Decidimos cenar en Organi Chiado y, como era un hermoso día de primavera, decidimos comer afuera, al lado de la linda escalera. El espacio es un poco estrecho, pero nos sirvió bien. El menú debe consultarse en línea, utilizando un Código QR disponible en la mesa. Comenzamos pidiendo una sangría con vino blanco con un aperitivo con tres tipos de patés veganos (aceitunas con nueces, tofu con albahaca, maní con manzana). Curiosamente, la cesta de pan no estaba incluida en el precio y era necesario pedir por separado el Pan de Arroz (pan casero, 100% natural, elaborado por el propio restaurante).
Como mencionamos anteriormente, los platos principales varían diariamente, ya que todos están elaborados con productos frescos, según la época del año, sin ingredientes procesados ni preparados. Cuando estuvimos allí, terminamos pidiendo un pasta penne (tomate, pesto y queso vegano) y una Feijoada (Versión portuguesa con frijoles blancos y verduras, arroz, ensalada y verduras a la parrilla).
De postre decidimos compartir una rebanada de pastel de nuez que venía con helado. Todo estaba delicioso, pero no impresionante. La comida era decente, pero creemos que faltaba algo, no podemos explicar exactamente qué. Pero eso sí, volveríamos allí de nuevo para tener la oportunidad de probar otros platos y homenajear a un restaurante vegano 100%.
INFORMACIONES IMPORTANTES
organi chirriante
- DIRECCIÓN: Calçada Nova de São Francisco 2, 1200-300 Lisboa, Portugal
- Horarios: de domingo a jueves de 12h a 23h | Viernes y sábado de 12 a 24 h
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